Jelovnik - Providur

Pjat Providur (tuna u salamuri,Burrata mozzarella na kremi od avokada,ceviche od kozica,kruh)

28€

(tuna chunks,Burrata mozzarella and avocado cream,shrimp ceviche,bread)

Dalmatinski tris (carpaccio od hobotnice,pašteta od tune,brancin odležan u limunu,inćuni,salata,kruh

24€

(octopus carpaccio,homemade tuna pate,sea bass aromatized in lemon,anchois,salad,bread)

Rozbif s đemom od karameliziranog luka,Grana Padano sirom i chilli uljem,kruh

13€

(roast beef with caramelized onion jam, Grana Padano cheese and chilli oil,bread)

Domaća plata (namaz od skute i dimljene paprike, Paški sir, pršut, masline, kruh)

26€

(curd and smoked paprika spread,Pag island cheese, prosciutto,olives,bread)

Predjela

Jela od mesa

Providur tava (piletina, lungić, svinjski vrat, umak od zelenog papra, bulgur salata)

18€

(chicken,pork loin,pork neck,green pepper sauce,bulgur salad)

Svinjski lungić u umaku od brusnice i šarenog papra s pireom od krumpira i zadarskih tartufa

19€

(pork loin in cranberry and black pepper sauce with potato and truffle puree)

Goveđi obrazi s pireom od krumpira i zadarskih tartufa u redukciji od crnog vina i majčine dušice

25€

(beef cheeks with potato and truffle puree in a reduction of red wine and thyme)

Pileća prsa s hrustom od meda i oraha s pireom od slanutka

16€

(honey walnut crusted chicken breast with chickpea puree)

Filet Mignon s pireom od krumpira i zadarskih tartufa u umaku od gljiva

32€

(filet mignon in mushroom sauce with potato and truffle puree)

Ribeye odrezak s pireom od slanutka

30€

(ribeye steak with chickpea puree)

File lososa s hrustom od pistacija u umaku od agruma,krema od palente i sušenih rajčica

26€

(pistachio crusted salmon fillet in citrus sauce and creamy polenta with sun-dried tomatoes)

Odrezak kornatske hame s blitvom i krumpirom

21€

(steak of meagre fish (from Kornati Islands) with chard and potatoes

Tuna odrezak s kremom od palente i sušenih rajčica (ulje od rikole i bosiljka)

23€

(adriatic tuna steak and creamy polenta with sun-dried tomatoes(arugula and basil oil)

File brancina punjen pršutom i tikvicom u umaku od kozica, bulgur salata

19€

(sea bass stuffed with prosciutto and zucchini in shrimp sauce,bulgur salad)

Jela od ribe

Rižoto

Crni rižoto

18€

(traditional black cuttlefish risotto)

Rižoto od bifteka i karameliziranog luka

21€

(beefsteak and caramelized onion risotto)

Rižoto od pečene cikle sa žličnjakom od sira i uljem od tartufa

16,5€

(roasted beetroot risotto with cheese and truffle oil)

Juhe

Juha od brokule s prahom od pršuta (krutoni)

5,5€

(broccoli soup with prosciutto powder and croutons)

Dnevna juha

5€

(daily soup)

Fuži s biftekom i tartufima

20€

(traditional pasta with beef steak and truffles)

Ravioli punjeni špinatom i ricottom u umaku od kozica i tartufa

19€

(ravioli filled with spinach and ricotta in shrimp and truffle sauce)

Lingvini s vongolama u raguu od liganja

18€

(linguine with clams in squid ragout)

Tjestenine

Pizza Capricciosa

14€

(San marzzano rajčica,Mozzarella Fior di latte,Prosciutto cotto,gljive,maslinovo ulje,svježi bosiljak,origano)

Pizza Margherita

12€

(San marzzano rajčica,Mozzarella Fior di latte,Grana Padano,maslinovo ulje,svježi bosiljak,origano)

Pizza Losos

16,5€

(umak od češnjaka,Mozzarella Fior di latte,Grana Padano,losos,matovilac,aceto krema)

Pizza Mortadella Bianco

17€

(mileram,Mozzarella Fior di latte,Mortadella Bologna IGP,papričice punjene sirom,svježe pistacije,maslinovo ulje,svježi bosiljak)

Pizza Providur

20€

(Pesto Genovese,pesto od pistacije,svježe pistacije,Mozzarella Fior di latte,Mortadella Bologna IGP,maslinovo ulje,svježi bosiljak)

Pizza Roast beef

18€

(Mozzarela Fior di latte,roast beef,Provolone smoked cheese,Grana Padano,lambs lettuce,olive oil)

Pizza Ljuti Picajolo

16,5€

(krema od bundeve,Mozzarela Fior di latte,kulen,papričice punjene sirom,Sriracha umak,svježi bosiljak)

Pizza-Napoletana

Riža na maslacu

4€

(butter rice)

Prženi krumpirići

5€

(french fries)

Domaći kruh

2,5€

(homemade bread)

Prilozi i dodatci

Miješana salata

5,5€

(small salad)

Grčka salata

8,5€

(greek salad)

Salata od dimljenog lososa u umaku od naranče (orašasti plodovi,rikola,matovilac,motar)

17€

(smoked salmon salad in orange sauce and nuts)

Umak od zelenog papra

3,5€

(green pepper sauce)

Umak od gljiva

3,5€

(mushroom sauce)

Umak od brusnice i šarenog papra

3,5€

(cranberry and pepper sauce)

Salate i umaci

Kruška kuhana u crnom vinu s umakom od bijele čokolade

7€

(pear cooked in red wine with white chocolate topping)

Čokoladni sufle

8€

(chocolate soufflé)

Dnevni kolač

6€

(daily cake)

Deserti

Kontakt

Radno Vrijeme