Pjat Providur (tuna u salamuri,Burrata mozzarella na kremi od avokada,ceviche od kozica,kruh)

(tuna chunks,Burrata mozzarella and avocado cream,shrimp ceviche,bread)

Dalmatinski tris (carpaccio od hobotnice,pašteta od tune,brancin odležan u limunu,inćuni,salata,kruh

(octopus carpaccio,homemade tuna pate,sea bass aromatized in lemon,anchois,salad,bread)

Roastbeef s aromatiziranom salatom i Grana Padano sirom u umaku od meda i senfa

(roast beef with flavored salad in honey and mustard sauce with Grana Padano cheese)

Carpaccio od sipe (krema od sira,capari,uštipak)

(cuttlefish carpaccio - cheese cream,capers,fried bread)

Predjela

Jela od mesa

Sporo pečena svinjska potrbušina s pireom od slanutka

(pork belly with chickpea puree)

Svinjski lungić u umaku od brusnice i šarenog papra s pireom od krumpira i zadarskih tartufa

(pork loin in cranberry and black pepper sauce with potato and truffle puree)

Goveđi obrazi s pireom od krumpira i zadarskih tartufa u redukciji od crnog vina i majčine dušice

(beef cheeks with potato and truffle puree in a reduction of red wine and thyme)

Pileća prsa s hrustom od meda i oraha s pireom od slanutka

(honey walnut crusted chicken breast with chickpea puree)

Filet Mignon s pireom od krumpira i zadarskih tartufa u umaku od gljiva

(filet mignon in mushroom sauce with potato and truffle puree)

Ribeye odrezak s pireom od slanutka

(ribeye steak with chickpea puree)

File lososa s hrustom od pistacija u umaku od agruma,krema od palente i sušenih rajčica

(pistachio crusted salmon fillet in citrus sauce and creamy polenta with sun-dried tomatoes)

Odrezak kornatske hame s prilogom

(steak of meagre fish (from Kornati Islands) with side dish

Tuna odrezak s kremom od palente i sušenih rajčica (ulje od rikole i bosiljka)

(adriatic tuna steak and creamy polenta with sun-dried tomatoes(arugula and basil oil)

Jela od ribe

Rižoto

Crni rižoto

(traditional black cuttlefish risotto)

Rižoto od kozica i tikvica

(shrimp and zucchini risotto)

Rižoto od pečene cikle sa žličnjakom od sira i uljem od tartufa

(roasted beetroot risotto with cheese and truffle oil)

Juhe

Juha od brokule s prahom od pršuta (krutoni)

(broccoli soup with prosciutto powder and croutons)

Krem juha od bijele ribe i kozica

(creamy fish and shrimp soup)

Pljukanci s junećim raguom

(traditional pasta with beef ragout)

Ravioli punjeni špinatom i ricottom u umaku od kozica i zadarskog tartufa

(ravioli filled with spinach and ricotta in shrimp and Zadar's truffle sauce)

Lingvini s vongolama u raguu od liganja

(linguine with clams and black olive pesto)

Crni ravioli punjeni jadranskim kozicama u umaku od dagnji

(black ravioli stuffed with Adriatic shrimps in mussel sauce)

Tjestenine

Pizza Capricciosa

(San marzzano rajčica,Mozzarella Fior di latte,Prosciutto cotto,gljive,maslinovo ulje,svježi bosiljak,origano)

Pizza Margherita

(San marzzano rajčica,Mozzarella Fior di latte,pecorino romano,maslinovo ulje,svježi bosiljak,origano)

Pizza Losos

(umak od češnjaka,stracciatella,losos,rukola,aceto perle,pecorino romano)

Pizza Mortadella

(Pesto Genovese,svježe pistacije,stracciatella,Mortadella,pecorino Romano,maslinovo ulje,svježi bosiljak)

Pizza Providur

(San marzzano rajčica,Mozzarella Fior di latte,tikvice,paprika,gljive,luk,pecorino romano,maslinovo ulje)

Pizza Vegetale

(San marzzano rajčica,Mozzarela Fior di latte,tikvice,paprika,gljive,luk,pecorino romano,maslinovo ulje)

Pizza Ljuti Picajolo

(San marzzano rajčica,Mozzarela Fior di latte,kulen,luk,feferoni,Siracha ljuti umak)

Pizza-Napoletana

Riža na maslacu

(butter rice)

Prženi krumpirići

(french fries)

Domaći kruh

(homemade bread)

Prilozi i dodatci

Miješana sezonska salata

(seasonal salad)

Grčka salata

(greek salad)

Salata od dimljenog lososa u umaku od naranče (orašasti plodovi,rikola,matovilac,motar)

(smoked salmon salad in orange sauce and nuts)

Umak od zelenog papra

(green pepper sauce)

Umak od gljiva

(mushroom sauce)

Umak od brusnice i šarenog papra

(cranberry and pepper sauce)

Salate i umaci

Kruška kuhana u crnom vinu s umakom od bijele čokolade

(pear cooked in red wine with white chocolate topping)

Čokoladni sufle

(chocolate soufflé)

Dnevni kolač

(daily cake)

Deserti